Bienvenidos al lugar donde la creatividad de uno se transforma en la felicidad de muchos
Mi propósito es facilitar la vida de las personas a través de la cocina
Para ello, ayudo a profesionales del sector gastronómico a transformar los procesos de trabajo de sus negocios formando al equipo y diseñando una oferta culinaria inclusiva que facilita un menú con ingredientes libres de gluten, huevo y lácteos adaptado a los paladares más exigentes.
Para la industria alimentaria desarrollo recetas y productos alimenticios adaptados a las demandas actuales del mercado (saludable, sostenible, vegano...)
"Es esencial facilitar una alimentación saludable y de calidad nutricional alta al alcance de todos"
Hola, te cuento sobre mí....
Soy una amante de la gastronomía, con más de 20 años de experiencia en la gestión de establecimientos propios, cada uno con diversas propuestas culinarias.
Desde a niña, la cocina ha sido mi pasión, un talento que heredé de mi abuela, quien cocinaba sin seguir recetas y siempre lograba platos deliciosos.
Para mí, la cocina es un arte que fusiona formación, tecnología, técnicas, ingredientes e inspiración, elementos esenciales para crear magia en cada plato y descubrir sabores y texturas sorprendentes.
En 2019 apliqué este enfoque para crear Cooketea, marca de alimentación inclusiva pensada para todos, donde desarrollé la formula de unas premezclas para elaborar productos de pastelería y panadería. A continuación, descubre sus beneficios
El objetivo es hacer que las recetas y la gestión de los negocios sean lo más simples posible, facilitando a el disfrute de una comida inclusiva.
Si eres un emprendedor creativo que desea simplificar los procesos y añadir un toque de magia al negocio, soy la persona indicada para ayudarte.
Te invito a agendar una cita para que me cuentes sobre ti y juntos podamos iniciar el camino hacia una vida más sencilla.
¿Cómo puedo ayudarte?
servicios adaptados a las necesidades de cada cliente
Creación de menús y cartas
para cafeterías, heladerías, restaurantes....
¿Quieres ofrecer menús saludables, libres de gluten, huevo y lácteos, deliciosos para todos?
Vamos a trabajar en:
- Elaboración de una oferta gastronómica inclusiva pensada para todos (celíacos, veganos, vegetarianos)
- Revisión de fichas técnicas de ingredientes existentes
- Contacto con proveedores
- Escandallos
- Revisión de procesos de trabajo, estandarización de los mismos para facilitar el día a día del equipo
- Formación del personal.
- Revisión y seguimiento de la implantación a posteriori.
Asesoría y diseño gastronómico del espacio
para negocios existentes o nuevas aperturas
¿Quieres rediseñar el espacio de trabajo o abrirás un nuevo local?
Vamos a trabajar en:
- Organizar las áreas de trabajo para optimizar los espacios
- Planificación y selección de la maquinaría necesaria para la elaboración de la oferta gastronómica
- Gestión de compras y contacto con proveedores
- Escandallos del menú
- Revisión de documentación legal par realizar la actividad.
Gestión de la acreditación de la Associaciò de Celíacs de Catalunya
para cafeterías, heladerías, restaurantes....
¿Quieres tramitar la acreditación y necesitas revisar el menú?
Vamos a trabajar en:
- Revisión de fichas técnicas de ingredientes existentes
- Sustitución de ingredientes con gluten por otros sin gluten.
- Contacto con proveedores certificados.
- Elaboración de una oferta gastronómica inclusiva sin gluten apta para personas con celiaquía. Escandallos
- Revisión de procesos de trabajo para cumplir el protocolo de evitar el contacto cruzado de alimentos con gluten
- Formación del personal.
- Gestión de la solicitud de la acreditación en la Associaciò.
Talleres de cocina y shoowcookings
para ferias, eventos, team buildings....
¿Quieres aprender nuevas recetas de cocina o promocionar tus productos?
Destinado para empresas y organizaciones que quieran ofrecer una actividad culinaria lúdica para los empleados, clientes, utilizando nuestro recetario libre de gluten y plant-based, o bien busquen promocionar sus productos alimenticios.
En el taller de cocina, los asistentes se involucran en la elaboración de recetas y pueden llevarse a casa las delicias que preparan.
En el showcooking, los participantes observan cómo el ecochef prepara la receta y luego disfrutan de una degustación de la misma.
¿Con qué lo hacemos?
Ingredientes para simplificar el trabajo diario
Descubra la magia de la cocina inclusiva en cualquier lugar
¡Haz que tu menú sea inclusivo para todos con nuestras innovadoras premezclas y regala a tus clientes momentos inolvidables!
¿Quieres las premezclas?
Si tienes cualquier tipo negocio de hostelería, obrador, tienda de alimentación, supermercado o distribuidora.
Rellena el formulario y nos pondremos en contacto contigo
¡Descubre nuestras recetas con una formulación exclusiva y deliciosas para todos!
Ellos ya lo hicieron
" Gracias Nadia por tu asesoramiento para acreditar nuestro Obrador sin gluten y por tus consejos saludables en el desarrollo de nuestros cucuruchos y otros dulces ecológicos y sin gluten ;-) "
"Gracias"
